1032學期 課程基本資料/Course Information
系所 / 年級
課號 / 班別
學分數
選 / 必修
科目中文名稱
科目英文名稱
主要授課老師
開課期間
人數上限
已選人數
起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間
第1週 / 第18週 / I527 / 星期1第5節
第1週 / 第18週 / I527 / 星期1第6節
第1週 / 第18週 / I527 / 星期1第6節
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教學綱要/syllabus
第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)
一、教學目標所要達成之能力培養項目:
[依據課程委員會審議通過之課程與基本素養/核心能力關聯表填寫]
| Item | 基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies | 相關性 Relevance | |
| 高度相關 | 中度相關 | ||
| 1 | 健康照護 |  |
. |
| 2 | 溝通表達 | . |
. |
| 3 | 團隊合作 | . |
. |
| 4 | 職業安全 | . |
|
| 5 | 綜合學習 | . |
. |
| 6 | 英文能力 | . |
. |
| 7 | 資訊應用 | . |
. |
| 8 | 保健知能 | |
. |
二、教學目標
(Objective)
具備營養評估方法、營養問題確認與營養診斷的專業知識 分為基礎篇及實務篇，內容涵蓋各種身體以及血液檢查、體位測量、飲食評估、機能評估與疾病預防、醫院病人營養管理、營養篩檢、社區營養評估等內容
2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]：
具備營養評估與營養診斷的技能，配合保健小站活動之體位測量實作訓練
3.情意面[能引發學生對本課程之興趣，激發學生學習動機，增加觸類旁通與自主學習]：
了解飲食與促進健康、疾病預防及輔助疾病治療的相關性
三、符合教學目標之課程內容設計
四、先修科目
(Pre Course)
第二部分/Part II
一、多元教學方法
(Teaching Method)
| 由學生自訂學習目標與抱負水準 | 案例或故事討論 | 講述 | |
| 學生課後書面報告 | 小組討論 | 學生上台報告 | 腦力激盪 |
| 學生實作 | 角色演練 | 習題練習 | 影片欣賞與討論 |
| 採訪 | e化教學 | 審議式民主 | 觀察與資料收集 |
| 一分鐘回饋 | 磨課師課程 | 翻轉教學 | 其他 |
| 企業參訪 | 與課程有關之實務學習 | 見習 | 實習 |
| 協同教學 | 服務學習課程 | 其他系課程委員會核定之實務學習項目 | 以「技能導向」的教學設計 |
| 以「病人為中心」的教學設計 | 問題導向教學法 | 設計導向教學法 | 專題導向教學法 |
| 總結性教學法 | 課程融入STEAM教學 | 科學 | 技術 |
| 工程 | 藝術 | 數學 | 課程融入生成式AI |
| 課程內容 | 測驗 | 作業 | 其他 |
| 導入USR計畫成果 | 一分鐘環保 | 課程改革 | 同步和非同步設計 |
| 整體課程鷹架設計 | 問題導向設計 | 主題或個案討論 | 數位説故事 |
| 引導學生有效學習策略（如，WSQ, WPAQ, SQ3R） | 群體決策（線上投票） | 同儕合作專題學習 | 同儕回饋 |
| 同儕亙評 | 同儕出題 | 同儕師徒制（高分和低分一組） | 同儕透過網路協作共同完成作業或專題 |
| 小組報告 | 小組競賽 | 課堂中每段落實施簡易小測驗 | 學生訂正學習策略 |
| 學生學習行為增強措施 | 課堂末回饋（學生回饋學習心得和疑問） | 學生線上學習歷程分析 | 線上搶答 |
二、多元教學方法與教育目標的連結
| 您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有關? | 1 | 4 | 8 |
| 1.由學生自訂學習目標與抱負水準 | 2.案例或故事討論 | 3.講述 | 4.小組討論 | 5.腦力激盪 | 6.學生實作 | 7.習題練習 | 8.e化教學 | 9.一分鐘回饋 |
三、參考書目 (Reference)
[符合教學目標之參考書目]
| 中文參考書目 | 1. 書名:營養評估(六版) 作者:劉慧蓉、李蕙蓉、吳幸娟、陳信宏、黃惠煐、吳佳娟、蔡秀玲、陳惠欣、曾美智、胡淑惠、金惠民、章樂綺、張琳、劉沁瑜、吳柏珊 合著 出版社：華格那出版有限公司 2. 書名:營養評估 作者：陳曉鈴、董家堯、林娉婷等編著 出版社：華杏出版股份有限公司 3.營養診斷名辭辭典、台北：行政院衛生署。 4.慢性疾病營養諮詢工作手冊、台北：行政院衛生署。 |
| 英文參考書目 | Nutrition assessment of basic, practical, and updated information. |
四、教學進度
(Syllabi)
[符合教學目標之教學進度]
| 教學進度與何種基本素養/核心能力有關? | 1 | 4 | 8 | ||
| 2015/3/2 | 飲食與營養不均；營養篩檢目的與工具(1) Nutrition screening(1) |
趙哲毅 | |||
| 2015/3/9 | 飲食與營養不均；營養篩檢目的與工具(2) Nutrition screening(2) |
趙哲毅 | |||
| 2015/3/16 | 營養評估方法；體位評估(1) Anthropometric Measurement(1) |
趙哲毅 | |||
| 2015/3/23 | 營養評估方法；體位評估(2) Anthropometric Measurement(2) |
趙哲毅 | |||
| 2015/3/30 | 臨床生化指標評估(1) Biochemical Measurement(1) |
趙哲毅 | |||
| 2015/4/6 | 臨床生化指標評估(2) Biochemical Measurement(2) |
趙哲毅 | |||
| 2015/4/13 | 臨床表徵測量 Clinical Measurement |
趙哲毅 | |||
| 2015/4/20 | 飲食評估 Dietary Assessment |
趙哲毅 | |||
| 2015/4/27 | 期中考 Mid term |
趙哲毅 | |||
| 2015/5/4 | 營養診斷-體位(1) Nutrition Diagnosis-anthropometric(1) |
趙哲毅 | |||
| 2015/5/11 | 營養診斷-體位(2) Nutrition Diagnosis-anthropometric(2) |
趙哲毅 | |||
| 2015/5/18 | 營養診斷-營養狀況＆熱量攝取(1) Nutrition Diagnosis-nutrition status(1) |
趙哲毅 | |||
| 2015/5/25 | 營養診斷-營養狀況＆熱量攝取(2) Nutrition Diagnosis-nutrition status(2) |
趙哲毅 | |||
| 2015/6/1 | 營養診斷-營養素攝取(1) Nutrition Diagnosis-nutrients intake(1) |
趙哲毅 | |||
| 2015/6/8 | 營養診斷-營養素攝取(2) Nutrition Diagnosis-nutrients intake(2) |
趙哲毅 | |||
| 2015/6/15 | 營養診斷-生理功能&飲食型態與行為(1) Nutrition Diagnosis-physical activity(1) |
趙哲毅 | |||
| 2015/6/22 | 營養診斷-生理功能&飲食型態與行為(2) Nutrition Diagnosis-physical activity(2) |
趙哲毅 | |||
| 2015/6/29 | 期末考 Final exam |
趙哲毅 | |||
五、多元評量方法
(Evaluation)
[所勾選評量方法之評分加總為100分]
| 評量方式 | 分數 | 評量方式 | 分數 |
| 實作測驗 | 0 | 期中筆試 | 30 |
| 隨堂筆試測驗 | 20 | 期末筆試 | 30 |
| 小組作業 | 0 | 期中報告 | 0 |
| 服務日誌 | 0 | 期末報告 | 0 |
| 口試 | 0 | 專題報告 | 0 |
| 個人上台報告 | 0 | 實作作品與反思 | 0 |
| 小組上台報告 | 0 | 前後測比較進步與成長 | 0 |
| 出席狀況 | 10 | 課堂參與與表現 | 10 |
| 心得與反思報告 | 0 | 其他 | 0 |
六、多元評量方法與教育目標的連結
| 您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有關? | 1 | 4 | 8 |
| 1.期中筆試 | |||
| 2.隨堂筆試測驗 | |||
| 3.期末筆試 | |||
| 4.出席狀況 | |||
| 5.課堂參與與表現 |